巴马：筑牢校园食品安全防线 守护学生“舌尖上的健康”

9月3日，巴马瑶族自治县2025年校园食品安全专题培训会在巴马三中举行，自治县教育局、市场监督管理局相关负责人及全县各中小学、幼儿园校（园）长、食品安全总监、食品安全员等共240余人参加培训。

图为培训会现场

培训会上，自治县市场监督管理局相关工作人员围绕食品安全法律法规、食安总监与食安员工作职责、食品安全操作规范、学校超市（小卖部）管理要求等内容逐一开展培训。培训中结合真实案例，深入浅出拆解工作重点与难点，详细讲解了准入许可、进货查验与贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI”建设以及食品安全“三无三有”试点学校建设等重点内容。

为强化实操认知，培训会特别组织参训教师近距离查看食品样例，通过实物对照详细讲解留样的具体标准，包括留样量达标要求、专用容器使用规范、留样时间记录要点等，以具象化教学帮助教师吃透操作细节；同时还展示了多所优秀学校的厨房卫生管理实景素材，直观呈现其功能分区规划、日常清洁流程、设施维护标准等先进做法，为各校提供可落地的参考范例。

图为培训会现场

此次培训会，不仅清晰划定了后续工作的核心方向与实施重点，更有效提升了各校食品安全负责人的业务能力与责任担当，筑牢校园食品安全防线，全力守护全县中小幼师生“舌尖上的健康”。（陆丽姸）