巴马瑶族自治县2024年节约粮食和反食品浪费工作总结

    为贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，我县高度重视节约粮食和反食品浪费工作，全县各级各部门在自治县党委、自治县人民政府的坚强领导下，深入贯彻落实国务院关于节约粮食、反对食品浪费有关要求，取得了显著成效，现将工作总结如下。

    一、工作开展情况

  （一）加强组织领导，明确责任分工

    成立了以自治县人民政府常务副县长为召集人，自治县人民政府办公室副主任及发展改革局局长为副召集人，相关部门主要负责人为成员的节约粮食和反食品浪费专项工作联席会议制度，明确各成员单位的职责分工，形成了齐抓共管的工作格局。同时，制定了详细的工作方案和实施细则，确保各项工作落到实处。

 （二）加强宣传教育，营造浓厚氛围

    充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体平台，广泛宣传节约粮食、反对食品浪费的重要意义和具体措施。两年来，融媒体中心发布反食品浪费新闻5次。自治县教育、农业、市场监管、商务等部门开展进校园、社区、企业等宣传教育，自治县发展改革局结合“世界粮食日”“全国爱粮节粮宣传周”开展4次主题活动，组织开展形式多样的宣传教育活动，发放宣传单1000余份，提高了广大干部、群众对节约粮食重要性的认识。

   （三）加强制度建设，规范行为管理

    我县制定了一系列关于节约粮食、反对食品浪费的规章制度，包括公务接待用餐管理、全县中小学和幼儿园食堂管理、全县餐饮行业管理等方面的规定。同时，自治县工信和商务局、自治县市场监督管理局和自治县教育局相关部门加强了对各类食堂、餐厅、饭店等场所的监督检查，并现场签订行动倡议承诺书，有效遏制了食品浪费现象的发生。

   （四）加强技术创新，提高利用效率

    我县积极推广先进的粮食储存、加工和烹饪技术，提高粮食利用效率。同时，鼓励全县餐饮企业采用节能减排设备和技术，减少能源消耗和环境污染。此外，还引导消费者树立绿色消费理念，选择健康、环保的餐饮方式。

    二、2024年巴马瑶族自治县粮食损失和食品浪费情况分析评估

   （一）背景概述

    随着社会和经济的快速发展，粮食和食品在我们的日常生活中显得越来越重要。然而，粮食和食品的供应在一些地区却面临一些严重的问题，如病虫害、自然灾害和人为错误，都会导致粮食和食品的浪费损失。尤其是在农村地区，由于处理和储存设备的不足、农民技术水平的限制等因素，损失尤为明显。此外，粮食损失和食品浪费不仅损害了农民和企业的利益，也对国家粮食安全造成极大的影响。因此，调查分析评估节粮减损、食品浪费的现状，寻求提出相应的解决方案，减少粮食和食品浪费具有重要的现实意义。

   （二）调研分析方法和结果

    为了更好地了解节粮减损和食品浪费的现状，我们选择了在乡（镇）、粮食企业、餐饮企业进行调研评估，在调研分析过程中，我们采用了问卷调查和实地走访相结合的方法。共抽样调查分析了两个乡（镇）10户农户、2家粮食企业和6家餐饮企业，调查分析结果如下：

    1.粮食生产和收获环节的损失

    我县截至目前水稻种植面积共6.809万亩，其中早稻面积2.5935万亩，中稻2.335万亩，双季晚稻1.880万亩。目前为止此项工作已在巴马镇盘阳村、练乡村开展了机收减损大比武活动，使用全喂入联合收割机两种机型进行监测调查。今年的比武活动遴选出3名优秀农机手参加角逐。此次选取巴马镇两个村的取样区损失量约为17.78克、17.85克，收割机型号为沃得联合收割机及雷沃联合收割机，水稻机收平均损失率1.979%，符合全市平均水平。同时，还向群众宣传农机购置与应用补贴、农机报废更新补贴、农机社会化作业服务补贴等农机惠民政策。

    2.粮食储存环节的损失和损耗

  （1）农村储粮的损失情况。

    关于对我县种粮农户进行储粮损失调查，我县根据各乡镇粮食生产水平和农户人口分布制定调查工作方案，选择2个乡镇10户农户对稻谷、玉米、杂粮杂豆三类原粮开展储粮损失损耗调查，通过走村入户走访10户，现场了解、收集农户储粮损失数据，得出农村储粮损失率为4.0%。从调查农户储粮损失损耗汇总得出的数据看，农户储粮损失损耗主要粮食霉变、虫害鼠雀以及储存方式不当而造成的损失损耗，其中最高的损失率为12.8%。农民普遍称，粮食的损失率随着季节和天气的变化而变化，其中雨季和高温季节粮食损失率最高。此外，我们还发现，许多农民不重视粮食的储存与管理，导致粮食的损失率较高。

   （2）仓库储粮损失损耗情况

    关于全县国有粮食收储企事业单位进行粮库储粮损失损耗调查，我县对自治县储备粮管理中心以及自治县粮食购销总公司两个单位的储粮损失和损耗进行调查。2024年巴马瑶族自治县储备粮管理中心轮换的储备粮储存环节损耗率0.1%，储存环节损耗率在国家规定的保管损耗幅度1%内，自治县粮食购销总公司年保管应急成品粮（大米）粮食保管损耗率为0，因成品粮袋装保管的没有发生损耗。

    3.粮食加工环节损失损耗情况

    对巴马荣平大米店（私人企业）进行调查，年加工在100吨左右，年综合损失率为3%。

    4.餐饮环节的浪费损耗抽样调查情况

    2024年我县组织开展餐饮环节抽样调查，本次调查采取了分层随机抽样和等距抽样的调查方式，历时2天，共调查餐饮经营者5户，抽样45桌。

  （1）基本情况

   参与抽样调查的餐饮经营者数量5家，经营者类型为：大型2家、中型2家、小型1家；餐饮类型情况为：正餐1家、宴会1家、快餐1家、小吃1家、自助餐1家。

   （2）综合情况分析

    根据调查结果综合分析，餐饮经营者规模与人均餐饮浪费量之间存在一定的关系。大型餐饮经营者的人均浪费量相对较低，而中型和小型餐饮经营者的人均浪费量相对较高。这可能与不同规模餐饮经营者的经营理念、服务质量、菜品选择等因素有关。

    餐饮经营者类型与人均餐饮浪费量之间存在一定的关系。正餐的平均人均浪费量最高，而宴会和快餐的人均浪费量相对较低。这可能与不同餐饮经营者的服务方式、菜品选择、就餐环境以及顾客的消费习惯等因素有关。消费者就餐时段与人均餐饮浪费量之间存在一定的关系。晚餐的人均浪费量略高于中餐，这可能与晚餐的菜品选择、就餐时间、餐饮服务等因素有关。

    三、取得的成效

  （一）粮食、食品浪费现象得到有效遏制

    通过开展宣传活动，使节约粮食和反食品浪费工作深入人心，全县粮食浪费现象得到了有效遏制。公务接待、全县中小学和幼儿园食堂管理、全县餐饮行业等领域的食品浪费现象明显减少，广大干部群众逐渐形成了节约粮食的良好习惯。

   （二）资源利用效率显著提高

    随着粮食节约和反食品浪费工作的深入推进，我县资源利用效率得到了显著提高。粮食储存、加工和烹饪过程中的损耗率明显降低，餐饮企业的能源消耗和环境污染也得到了有效控制。

  （三）社会氛围更加和谐

    节约粮食和反食品浪费工作的开展，不仅减少了粮食资源的浪费，还促进了社会氛围的和谐。广大干部群众在参与节约粮食活动的过程中，增进了相互理解和信任，形成了共同推动社会发展的强大合力。

    四、存在的问题

    尽管在节约粮食和反食品浪费方面取得了一定成效，但仍然存在一些问题和不足。主要表现在以下几个方面：

  （一）部分群众节约意识不强

    尽管全县上下普遍认识到了节约粮食的重要性，但仍有部分群众在日常生活中缺乏节约意识，对粮食浪费现象视而不见。

   （二）制度执行力度不够

    虽然制定了一系列关于节约粮食和反食品浪费的规章制度，但在实际执行过程中，仍存在一些制度执行不到位、监管不力的情况。

   （三）技术创新和推广应用还需加强

    尽管在粮食储存、加工和烹饪技术方面取得了一定进展，但与先进地区相比仍存在一定差距。同时，新技术的推广应用还需要进一步加强。

    五、下一步推进粮食节约和反食品浪费工作措施

   （一）继续加强宣传教育，提高群众节约意识

    继续加强节约粮食和反食品浪费的宣传教育工作，通过举办讲座、展览等活动，提高广大干部群众的节约意识。同时，利用新媒体平台扩大宣传覆盖面，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。

   （二）加强制度执行和监管力度

    将进一步完善节约粮食和反食品浪费的规章制度，并加强制度的执行和监管力度。对违反规定的行为进行严肃处理，确保各项措施落到实处。同时，加强对各类食堂、餐厅等场所的监督检查，确保食品浪费现象得到有效遏制。

   （三）加强技术创新和推广应用

    将积极引进和推广先进的粮食储存、加工和烹饪技术，提高粮食利用效率。同时，鼓励企业加大科技研发投入，开发具有自主知识产权的节能减排设备和技术。此外，还将加强与先进地区的交流合作，借鉴成功经验推动本地技术创新和推广应用。

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