巴马举行2024年国际自行车巡回赛巴马赛段食品安全保障实操演练

10月15日，为即将到来的2024年国际自行车巡回赛巴马段赛事（10月17日至10月18日），我县在巴马寿乡大酒店举办食品安全保障全流程实操演练。此次演练旨在确保赛事期间各餐饮接待单位的食品安全，保障参赛运动员、媒体记者及工作人员的饮食安全。

演练前，巴马市场监管局精心组织供餐单位及相关执法人员，召开了赛前餐饮保障现场培训会。会上，通过全流程、全要素的模拟，展示了赛事期间食品安全保障工作的具体要求。保障人员严格按照重大活动食品安全保障标准，对进货查验、快检操作、库房管理、加工制作、食品留样等关键环节进行了全方位检验，确保每个细节都做到“零差错”。

演练现场，各餐饮接待单位食品安全驻点保障人员、快检人员以及餐饮单位负责人、管理人员进行了实地观摩。他们边看边听、边议边思，通过听取讲解、探讨交流，不仅在横向对比中发现了自身不足，还在相互交流中学习了先进经验，共同提升了食品安全保障能力。

巴马市场监管局副局长刘辉表示，此次培训既是培训也是一次预演，旨在提高企业应对重要活动的保障能力，为巴马食品安全工作保驾护航。

演练结束后，巴马市场监管局还到药店进行了反兴奋剂药品培训，进一步加强了赛事期间的食品安全管理。

此次赛前培训演练不仅规范了餐饮服务各环节流程，还严格了全过程监管，为比赛的顺利进行提供了坚实的食品安全保障。（莫慧玲）